 |
| Menangis Saat Mengiris Bawang |
Biasanya kita menangis dalam keadaan senang dan bahagia. Ternyata,
saat kita memotong bawangpun sama, bisa mengeluarkan air mata. Namun, hal ini
sudah tak asing lagi bagi yang penghuni dapur. Berikut ini alasan menangis saat
mengiris bawang dan cara mencegahnya.
Menurut Duane Mellor, pada saat sel bawang dirusak, maka
akan mengeluarkn propantial S-oksida. Kendungan tersebut digunakan untuk
menghentikan kerusakan akibat hama. Jika menguap, propantial S-oksida akan
mengiritasi kelemjar lakrimal yang menghasilkan air mata atau menangis. Bruntungnya,
propantial S-oksida yang ada id bawa hanya sedikit jadi tak bisa merusak mata.
Cara kerja pertahanan bawang sedikti berbeda dengan sayuran.
Terbukanya sel sayuran bisa mengahsilkan palifenol yang berasa pahit. Hal tersebut
bisa menghentikan hewan untuk melahap sayuran.
Tahapan yang terjadi saat mengiris bawang dan mengeluarkan
air mata. Awla mulany bawang menyerap sulfur dari tanah dan disimpan dalam
senyawa PRENCSO 1 (1-propenil-sistein sulfoksida). Kemudian, FRENCSO 1 akan
memproduksi ammonia dan zat lain yait asam 1-propenilsulfat. Selanjutnya, zat
lainnya yang ikut berperan adalah propantial s-oksida.
Perlu kita ketahui tak semua bawang mempunyai kemampuan membuat
kita bersedih, seperti bawang putih, sebab ada pengaruh sejauh mana sulfur yang
idserap oleh bawang. Sebab bawang putih mempunyai senyawa berbeda yang disebut
PRECSO 2 yang menyengat mata an mengandung alicin yang baik untuk kesehatan.
Cara untuk mencegahnya yaitu dengan cara merekayasa bawang
dengan pembiakan selektif atau modifikasi genetik. Dengan hal ini, kesgeran
bawang mungkin juga ditingkatkan dengan mengurangi propantial S-oksida. Cara ini
terlalu suliy untuk ibu rumah tangga. Cara sederhananya adalah merubus bawang
terlebih dahulu di air mendidih dan celupkan ke air dingin. Hal ini akan
mengubah enzim dan mencegah air mata bercucuran. Vara lainnya dengan meletakan
bawang di lemari es atu freezer sebelum dipotong, jangan terlalu lama atau
memnggunakan kacamata untuk mencegah propanthial S-oksida ke mata
Inilah Alasan Menangis saat Mengriris Bawang dan Cara Mencegahnya.
Selamat mencoba apa yang sudah kami berikan di sini Inilah Alasan Menangis saat Mengriris Bawang dan Cara Mencegahnya. jika kamu merasa kurang cocok dengan apa yang kami berikan kamu bisa liat liat lagi postingan lainnya.Cukup Sekian Pembahasan Inilah Alasan Menangis saat Mengriris Bawang dan Cara Mencegahnya.
Cukup sekian dan terima kasih sudah berkunjung Sekarang Anda sedang membaca artikel Inilah Alasan Menangis saat Mengriris Bawang dan Cara Mencegahnya.Terimakasih sudah membaca postingan kali ini
Semoga artikel kali ini bisa bermanfaat bagi yang membacanya .
